La comida ecuatoriana es rica por excelencia, debido a su cantidad y calidad de productos autóctonos. La riqueza de la gastronomía ecuatoriana no solo se basa en los productos utilizados sino también en las manos que lo cocinan, proveniente de micro culturas, todas ellas ecuatorianas. el arte culinario ecuatoriano va desde las delicias de la costa manteña, hasta la selva central, pasando por la extensa y fría sierra andina.